100%有机食材製作!LA连锁蔬食餐厅

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100%有机食材製作!LA连锁蔬食餐厅

▲Cafe Gratitude。(图/麦可贝儿的细品生活提供,请勿任意翻摄以免侵权,以下皆同。)

实习记者陈羿妏/综合报导

赴美国旅游时绝对少不了汉堡、薯条等高热量的油炸食物,而近年来健康饮食型态兴起,以美国各州来说,加州更是最注重养生饮食这部分,可以看到有许多提供绿色食物的餐厅分布在加州各大城市,希望可以透过饮食来减少自身体内的负担。位于LA Larchmont的Cafe Gratitude,在美国为小型的连锁蔬食餐厅,LA的数个区域以及San Diego皆设有分店,其中Larchmont更是坐落在观光客常去的Hollywood区,交通十分便利。

100%有机食材製作!LA连锁蔬食餐厅

▲从外观便能看到显眼的白色建筑。

主打以100%有机食材製作店内料理,希望透过自家的餐点提倡健康饮食的观念,而这家蔬食餐厅虽然无肉,但是店家提供的料理并非完全的全素,有着满满的蔬食食材,也有起司、蛋、蜂蜜等非蔬食食材在餐点里,此外,店家还透过菜单名称的设计,将每道菜都以形容词作为名称,点餐时要说出:「I am+菜名」,像是「I am happy」等的形容词,让客人可以跟服务生之间有不一样的点餐体验,且这些菜名吃的时候符合各式不同的心境。

因为从早到晚的营业时间,因此在这可以吃到早餐、午餐和晚餐,菜单依照时间的不同会提供季节性的食物,要前往餐厅之前也可以先去官网查询当季的菜色。

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▲菜单上可以看到I am的字样,以及各式餐点开头都有着不同的形容词。

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▲店家提供的餐点可以看到是一片绿,且搭配着切片的半颗酪梨。

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▲Dazzling / Kale Caesar,此道凯撒沙拉使用大量的莴苣、裙带菜再配上芝麻籽、酪梨、坚果以及使用无麸质油香煎的麵包,淋上腰果凯撒酱后,吃起来清爽且营养成分高。

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▲Inspired / Risotto,此道为义大利炖饭,以烤胡桃南瓜和松露蘑菇为主轴,製作时加了烟燻奶油后, 让素食炖饭有了不一样的亮点。

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▲Humble / Indian Curry Bowl ,此道为印度咖哩饭,将红扁豆、菠菜、烤石榴籽与椰子薄荷酸辣酱、辣番茄酱混和后,因为酱料的香气浓郁,搭配米饭十分合适。

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▲Healing / Chlorophyll,可以说是综合蔬菜汁,内含菠菜、黄瓜、芹菜、羽衣甘蓝、柠檬、薄荷等,且店家完全不添加任何糖,提供最天然的蔬菜汁。

在IG上输入「Cafe Gratitude」也能看到有许多人来此打卡,店面除了有特色饮食之外,装潢摆设也十分吸引人,大空间的用餐区域,分别有吧台区、两人区、四人区、多人沙发区以及户外区,以简单洁白的格调打造,大理石的用餐桌面加上大片窗户洒下的温煦阳光,无论是单拍店面的样式,或者是拍下餐点,都能营造出一股优雅不失格调的感觉,让人可以在舒服的加州阳光下,享受不一样的用餐氛围。

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▲店内的吧台区,方便提供一人用餐。

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▲两人座位区。

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▲四人座位区。

Cafe Gratitude Larchmont分店

地址:639 N Larchmont Blvd, Los Angeles, CA 90004-1310

电话:+1 323-580-6383

时间:08:00-22:00(全年无休)

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